Fecha/hora: 01/06/2024 16:01:56

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	11/05/2017	
Fecha de la última actualización: 	03/02/2018	
Autoria: 	SAN JULIÁN, R.; CORREA, D.; ACOSTA, J.	
Afiliación: 	ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DANIELA CORREA NACIMENTO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JORGE ACOSTA.	
Título: 	Fase III. Taller de cuantificación de pérdidas y definición de estrategias.	
Año de publicación: 	2017	
Fuente/Imprenta: 	In: Brito, G.; Correa, D.; San Julián, R. Tercera Auditoría de calidad de carne ovina del Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2017.	
Páginas: 	p. 39-41	
Série: 	(Serie Técnica; 228)	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El 24 de julio de 2015 se llevó a cabo el Taller de la Auditoria Ovina, con la presencia de representantes de toda la cadena cárnica ovina. Los objetivos del Taller fueron:
Presentar los resultados de las Fases I y II. Conocer  la  percepción  de  los  distintos actores de la cadena. Cuantificar y priorizar los problemas de calidad. Identificar y priorizar estrategias y tácticas para la solución de los problemas encontrados.	
Thesagro: 	CALIDAD DE CARNE.	
Categoría del tema: 	Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7452/1/st-228-2017.p.39-41.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (102020-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/228 -  -  - DIS